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硒的生理保健功能和富硒食品的相关标准

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【作者】 吴正奇； 刘建林；

【机构】 湖北工业大学生物工程学院； 上海泰运科技有限公司 武汉430068； 上海201612；

【摘要】 本文比较详细地综述了必需微量元素硒的生理保健功能,讨论了人体硒的需要量与富硒食品的相关标准。

【关键词】 硒； 生理保健功能； 富硒食品； 标准；
  • 【文献出处】 中国食物与营养 ,Food and Nutrition In China , 编辑部邮箱 ,2005年05期
  • 【分类号】TS201.4
  • 【被引频次】143
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