乳制品中硝酸盐的测定方法探讨

【摘要】 [目的]乳制品中硝酸盐的测定方法过于繁杂,对其进行改进。[方法]2003 年 4~10 月,对烟台市部分乳制品进行质量检测,就液体乳的取样、标准溶液的配制及样品处理方面作了一些改进。[结果]方法改进后,定量测定的线性相关系数为0 9997,回收率范围为95 5%~99 8%,相对标准偏差为 0 52%~3 87%。与国标法比较差异无统计学意义。[结论]本法简化了试验过程和结果计算,结果稳定,线性关系好。更多还原