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壳聚糖对牛乳品质的影响

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【作者】 商常发； 刘世清； 陈会良； 王胜祥； 唐义国； 顾有方； 李东亚；

【机构】 安徽科技学院； 蚌埠市和平乳业公司； 安徽科技学院 凤阳； 233100； 蚌埠； 233000； 凤阳； 233100；

【关键词】 壳聚糖； 牛乳品质； Vc；
【基金】 蚌埠市科技基金(编号:2003486);安徽省教育厅(编号:2005KJ161)资助
  • 【文献出处】 畜牧兽医科技信息 ,Scientific Information of Animal Husbamdry Veterinary Mecicine , 编辑部邮箱 ,2005年04期
  • 【分类号】S823.5
  • 【被引频次】11
  • 【下载频次】120
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