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开封市区餐饮具消毒情况调查结果分析

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【机构】河南省开封市郊区卫生防疫站；河南省开封市郊区卫生防疫站 475004； 475004；

【摘要】 <正>为了解开封市餐饮业对所用餐具消毒状况,加强对餐饮业卫生监督管理,以控制病原菌的传播,笔者对开封市部分餐饮单位的卫生状况做了现场调查,对供顾客使用的餐饮具随机抽样进行卫生质量检测。现将结果报告如下。1资料与方法1.1资料来源全部资料来源于开封市108家餐饮单位,检测对象为各单位供顾客使用的大、中、小件餐饮具共592件。1.2方法用无菌棉签擦拭餐具表面后放入10ml灭菌生理盐水中摇匀备检;用洛阳华美生物工程公司生产的立可读更多还原

【关键词】餐饮具；消毒情况；餐具消毒；餐饮业卫生；灭菌生理盐水；卫生监督；无菌棉签；备检；现场调查；消毒人员；

【文献出处】中国乡村医药 ,Chinese Journal of Rural Medicine and Pharmacy , 编辑部邮箱 ,2005年03期

【分类号】R155.5
【下载频次】11

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