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食品中矿物油的检测

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【作者】 王丽娟； 王恒； 裴瑞利；

【机构】 山西省粮油科学研究所； 河北省粮油检测站 山西太原030024； 山西太原030024； 河北石家庄050021；

【摘要】 参考植物油的国家标准GB/T5009.37-1996检测方法,探讨食品中矿物油的定性检测并加以改进。结果共检测35份样品。矿物油含量阳性的有21份,其中饼干1份、大米20份。

【关键词】 食品； 矿物油； 检测；
  • 【文献出处】 粮油食品科技 ,Science and Technology of Cereals,oils and Foods , 编辑部邮箱 ,2005年06期
  • 【分类号】TS207
  • 【被引频次】9
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