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食用大蒜及其制品的医疗保健作用探讨

THE MEDICAL TREATMENT OF THE EDIBILITY GARLIC AND ITS WARE CARES OF THE FUNCTION TO STUDY

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【作者】 柳琪； 滕葳； 王磊；

【Author】 LIU Qi TENG Wei WANG Lei Agricultural Products Processing Research Institute of Shanding Province Food Quality Superuisiou and Inspection Center,Ministry of Agriculture,Jinan

【机构】 山东省农副产品加工研究所农业部食品质量监督检验测试中心； 山东省农副产品加工研究所农业部食品质量监督检验测试中心 济南； 济南；

【摘要】 本文分析探讨了食用大蒜的医疗保健作用,以及食用大蒜应注意的事项。

【Abstract】 This text studied and analyzed the effect on the medical treatment and the health care about edible garlic,and the notice for eat garlic.

【关键词】 大蒜油； 医疗保健作用； 血清胆固醇； 抗癌物质； 医疗作用； 抗菌作用； 体外试验； 治疗作用； 紫皮蒜； 蒜辣素；
  • 【分类号】R151
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