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条斑紫菜蛋白和多糖提取工艺优化

OPTIMIZE THE EXTRACTION TECHNOLOGY OF PROTEIN AND POLYSACCHARIDE FROM PORPHYRA YEZOENSIS

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【Author】 XIAO Haifang MA Haile,College of Biology and Environmental Engineering,Jiangsu University,Zhenjiang,212013

【机构】江苏大学生物与环境工程学院；江苏大学生物与环境工程学院镇江21203；镇江21203；

【摘要】以条斑紫菜为原料,采用超声辅助提取蛋白和多糖、通过单因素试验和正交试验,确定了最佳的提取工艺条件。更多还原

【Abstract】 Using Porphyra yezoensis as the raw material,ultrasonic extraction was used to extract protein and polysaccharide.Single factor and orthogonal experiments were conducted to obtain the optimum conditions.更多还原

【关键词】条斑紫菜；超声辅助提取；蛋白；多糖；
【Key words】 Porphyra yezoensis； ultrasonic extraction； protein； polysaccharide；

【文献出处】食品研究与开发 , 编辑部邮箱 ,2005年01期

【分类号】TQ914.1
【被引频次】21
【下载频次】378

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