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南瓜的加工利用

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【作者】 陶烨； 李利峰；

【机构】 辽宁省农业科学院辐照中心； 辽宁省农业科学院食品与加工研究所 沈阳110161； 沈阳110161；

【关键词】 蔬菜之王； 素火腿； 草质藤本； 工艺要点； 可溶性蛋白质； 蔗糖酶； 乳酸菌饮料； 营养保健； 嗜热链球菌； 脱脂牛乳；
  • 【分类号】S642.1
  • 【被引频次】2
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