节点文献

苦瓜饮料的研制

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 梁鸿； 张宝善；

【机构】 陕西师范大学食品工程系； 陕西师范大学食品工程系 西安710062； 西安710062；

【摘要】 苦瓜药食兼备,有极高的深加工开发价值。这里研讨了苦瓜汁的配方,生产工艺和保健特点,并就生产中关键因素进行了探讨。产品外观为绿色,风味独特,口感良好,保持了苦瓜天然色泽和有效的保健成分,是一种功效确切的消暑保健饮料。

【关键词】 苦瓜； 饮料； 生产工艺；
  • 【分类号】TS275.5
  • 【被引频次】7
  • 【下载频次】407
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)