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新型苦味屏蔽剂5’-腺苷单磷酸钠的合成
Synthesis of a new bitterness blocker adenosine 5 ’-mono-phosphate sodium salt
【摘要】 以次黄嘌呤为原料,经氯代、缩合、氨解、磷酸化、中和五步反应制备新型苦味屏蔽剂5’-腺苷单磷酸钠,总收率达37.0%。
【Abstract】 Using hypoxanthine as starting material, a new bitterness blocker, adenosine 5’-monophosphate sodium salt, was prepared by chlorination, condensation, ammonolysis, phosphorylation and neutralization. The total yield was 37.0% based on hypoxanthine.
【关键词】 5’-腺苷单磷酸钠；
次黄嘌呤；
合成；
苦味屏蔽剂；
【Key words】 adenosine 5’ -monophosphate sodium salt； hypoxanthine； synthesis； bitter blocker；
【Key words】 adenosine 5’ -monophosphate sodium salt； hypoxanthine； synthesis； bitter blocker；
- 【文献出处】 食品工业科技 ,Science and Technology of Food Industry , 编辑部邮箱 ,2005年08期
- 【分类号】TS202.3
- 【被引频次】6
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