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新型黄米花粉营养保健饮料的研究

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【作者】 宋国安； 谷云阁； 徐玉全；

【机构】 黑龙江省克山县经济计划局； 齐齐哈尔市汇昌乳业公司； 齐齐哈尔市汇昌乳业公司 齐齐哈尔 161600； 齐齐哈尔 161605； 齐齐哈尔 161605；

【摘要】 以植物蜂花粉和谷物黄米为原料,研制一种营养全面、 均衡、有黄米和花粉风味的新型混合饮料;并分析了花 粉生产过程中影响其品质的重要因素,提出了相应解决 办法;综述了花粉黄米保健饮料的生产工艺,制定了产品 标准。

【关键词】 花粉； 黄米； 影响因素； 生产工艺；
  • 【文献出处】 食品工业科技 ,Science and Technology of Food Industry , 编辑部邮箱 ,2005年01期
  • 【分类号】TS275.4
  • 【被引频次】4
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