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黑曲霉β-葡萄糖苷酶高产菌株Co60-52-23的选育

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【作者】 杨建海； 任大明；

【机构】 沈阳农业大学生物科学技术学院； 沈阳农业大学生物科学技术学院 沈阳； 110161硕士研究生； 沈阳； 110161；

【摘要】 以黑曲霉(Aspergillusniger)为出发菌株,经紫外线、硫酸二乙酯(DES)和Co60复合诱变,使β-葡萄糖苷酶活性比原菌株显著提高,3种处理方法分别提高36%、28%和32%。其中Co60-52-23突变株具有较高的遗传稳定性。β-葡萄糖苷酶最适pH为4.5~5.5,最适温度55℃,Mn2+对酶活性有明显的激活作用。

【关键词】 黑曲霉； β-葡萄糖苷酶； 诱变； 固态发酵；
  • 【文献出处】 食品与发酵工业 ,Food and Fermentation Industries , 编辑部邮箱 ,2005年06期
  • 【分类号】TQ925
  • 【被引频次】13
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