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浅议如何评价小麦品质

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【作者】 翟耀峰； 张俊； 孟菁； 邢文艳；

【机构】 西安市农业科学研究所； 西安市农业科学研究所 陕西西安710061； 陕西西安710061； 陕西西安710061；

【关键词】 小麦品质； 优质专用小麦； 蛋白质含量； 面筋含量； 强筋小麦； 我国小麦生产； 小麦育种； 面粉加工； 抗延阻力； 麦谷蛋白；
  • 【文献出处】 陕西农业科学 ,Shaanxi Journal of Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,2005年02期
  • 【分类号】S512.1
  • 【被引频次】9
  • 【下载频次】199
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