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虾青素的开发及其在水产养殖上的应用

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【作者】 于孝东； 姚维志； 栾会妮； 孙志明； 罗红波；

【机构】 西南农业大学水产学院； 西南农业大学水产学院 重庆市400716； 重庆市400716； 重庆市400716；

【摘要】 虾青素是一种极具潜力的色素和抗氧化剂,具有许多重要的生理功能。对虾青素的生物来源及其生理功用等方面进行了叙述,着重介绍了虾青素在水产养殖中的增加养殖对象着色,提高存活率,促进生长、繁殖、发育等方面功用。

【关键词】 虾青素； 水产； 功用；
  • 【分类号】S963
  • 【被引频次】9
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