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维生素E保健作用的研究进展

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【作者】 赵士豪； 路新利； 郭会灿；

【机构】 河北大学生命科学学院； 河北大学生命科学学院 保定071002； 保定071002； 保定071002；

【摘要】 综述了维生素E在消除机体内自由基、发挥抗氧化、增强机体免疫方面的作用,介绍了维生素E缺乏的后果以及他与维生素C之间的相互关系,井对其前景进行了展望。

【关键词】 维生素E； 抗氧化作用； 保健作用；
  • 【文献出处】 山西食品工业 ,Shanxi Food Industry , 编辑部邮箱 ,2005年01期
  • 【分类号】R151
  • 【被引频次】41
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