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发酵生产L-乳酸的现状与展望

The Current Situation and Prospect of Production of L Lactic Acid Fermentation

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【作者】 赵鑫赵良启谢红

【Author】 ZHAO Xin1, ZHAO Liang-qi1, XIE Hong2 (1.Key Laboratory of Chemical Biology and Molecular Engineering of Education, Shanxi University,Taiyuan Shanxi 030006,China; 2.Shanxi Institute of Biology,Taiyuan Shanxi 030006,China)

【机构】 山西大学化学生物学与分子工程教育部重点实验室山西省生物研究所山西省生物研究所 山西太原030006山西太原030006山西太原030006

【摘要】 L -乳酸是一种有多种用途的重要的有机酸。概述了生产制备 L -乳酸的方法及其优缺点 ,着重综述了微生物发酵法生产 L -乳酸的研究现状 ,并展望了其发展前景。

【Abstract】 L lactic acid is an important organic and with multi applications.This article simply introduced the methods of the production of L lactic acid and their advantages and disadvantages.At the same time,the articlemainly discussed the current situation of production of L lactic acid by fermentation and looked into its perspective in the development.

【关键词】 L-乳酸发酵米根霉乳酸菌
【Key words】 L lactic acidfermentationrhizopus oryzaelactobacillus
  • 【文献出处】 山西化工 ,Shanxi Chemical Industry , 编辑部邮箱 ,2005年01期
  • 【分类号】TQ920
  • 【被引频次】49
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