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牛初乳多肽的功能性研究

Study on the function of bovine colostrums polypeptide

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【Author】 QIN Lan-xia1,ZHENG Xin-min2,WANG Zhan-dong2,JIAO Fa-dao2,JIA Xin-zhuang3(1.Harbin Institute of Technology Food College,Harbin 150086,China;2.Heilongjiang Province Wondersun Co.,Ltd,Harbin 150090;3.Danisco(China) Co.,Ltd,Suzhou 215300,China)

【机构】哈尔滨工业大学食品学院；黑龙江省完达山乳业股份有限公司；丹尼斯克(中国)有限公司黑龙江哈尔滨150086；黑龙江哈尔滨150090；江苏苏州215300；

【摘要】对牛初乳生物学功能进行了研究。结果表明,牛初乳多肽具有显著的抗体力疲劳和增强免疫力的作用。更多还原

【Abstract】 Bovine colostrums has high concentration and various sorts’ proteins.However some polypeptides hold important biologic function.This paper studies the biologic function and educes that bovine colostrums polypeptide hold remarkable function of resisting fatigue and boosting up immunity through experiments.更多还原

【关键词】牛初乳；多肽；功能性；
【Key words】 bovine colostrums； polypeptide； function；

【基金】黑龙江省杰出青年科学基金资助(J01-13)

【文献出处】中国乳品工业 ,China Dairy Industry , 编辑部邮箱 ,2005年09期

【分类号】TS252.1
【下载频次】265

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