某部新兵连集训期膳食营养分析

【摘要】 为了解新兵的膳食营养状况,指导新兵连合理调配膳食,我们于2001年12月对某部新兵连进行了膳食营养调查,现分析报告如下。1临床资料1.1一般情况某部新兵连士兵220名,均为男性。新兵集训以营区训练为主。1.2调查方法膳食调查采用称量法[1],连续调查5天的膳食情况。数据采用YLⅡ型营养医疗计算机处理,处理结果结合我军食物定量标准[2]及营养素供给量标准[3]进行评价与分析。1.3调查结果1.3.1每人每天各种食物摄入情况食物摄入以谷类为主,约占总摄入量的47.0%。谷类、禽蛋类和植物油的摄入量超过供给量标准,猪肉、牛肉、鱼类、豆类及蔬菜类的摄入量占供给量标准的比例见表1。表1每人每天各种食物平更多还原