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剔骨与肉尸鲜度变化观察

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【作者】 王海英； 吉存家；

【机构】 互助县兽医卫生检疫站； 互助县兽医卫生检疫站 青海互助810500； 青海互助810500；

【关键词】 剔骨； 新鲜度； 肉品； 感官检验； 触片； 贮存过程； 淡粉红色； 对数生长期； 卫生检疫； 指压；
  • 【文献出处】 青海大学学报(自然科学版) ,Journal of Qinghai University , 编辑部邮箱 ,2005年05期
  • 【分类号】TS251;
  • 【下载频次】20
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