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马铃薯块茎低还原糖形成生理基础的研究进展

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【作者】 王彦平； 蒙美莲； 门福义；

【机构】 内蒙古农业大学农学院； 内蒙古农业大学农学院 内蒙古呼和浩特010018； 内蒙古呼和浩特010018； 内蒙古呼和浩特010018；

【关键词】 马铃薯块茎； 还原糖含量； 马铃薯加工； 低温糖化； 淀粉磷酸化酶； 马铃薯育种； 加工品质； 马铃薯贮藏； 马铃薯生长； 马铃薯植株；
【基金】 内蒙古自治区自然科学基金项目
  • 【文献出处】 内蒙古农业科技 ,Inner Mongolia Agricultural Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2005年02期
  • 【分类号】S532.01
  • 【被引频次】26
  • 【下载频次】292
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