【作者】 关荣发； 叶兴乾； 朱河水； 任蕾萍；
【机构】 浙江大学食品科学与营养系； 浙江大学食品科学与营养系；
【摘要】 对粮油作物中蛋白质的降血压肽提取和功能进行了介绍,为今后更好地利用粮油加工副产品资源,生产功能性食品基料或药品提供了一条新途径。更多还原
