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D,L-氨基酸和二肽甜味剂产业化技术
Synthesis of D,L-amino acid and dipeptide sweetener
【摘要】 简述D,L-苯丙氨酸,D,L-丙氨酸和L-天冬氨酸的基本属性、制备途径;并以此为原料合成二肽甜味剂阿斯巴甜、阿力甜和乐甜,以实现其产业化。
【Abstract】 The properties and applications of D,L-phenylalanine and D,L-ananine were summarized.D,L-amino acids were used not only as medicine products ,food additives ,but also as intermediate of dipeptide sweeteners .anti-cancer medicals ,In this paper ,the synthesis of Aspartame .Alitame and Neotame were also reported.
【关键词】 D,L-氨基酸；
阿斯巴甜；
阿力甜；
乐甜；
【Key words】 D,L-Phenylananine； D,L-ananine； aspartame； alitame； neotame；
【Key words】 D,L-Phenylananine； D,L-ananine； aspartame； alitame； neotame；
【基金】 国家科技部“十五”攻关项目;江苏省科技厅“十五”攻关项目。
- 【文献出处】 南京工业大学学报(自然科学版) ,Journal of Nanjing University of Technology , 编辑部邮箱 ,2005年01期
- 【分类号】TS264.9
- 【被引频次】18
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