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苹果酸—乳酸酶基因的研究进展

Research Progress on Malo-lactic Enzyme Genecal

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【Author】 Dong Hua,Liu Tianming,Wu Kexue(Shandong Institute of Light Industry, Jinan 250100, China)

【机构】山东轻工业学院；山东轻工业学院济南250100；济南250100；济南250100；

【摘要】近年来,随着分子生物学技术的飞速发展和对苹果酸-乳酸酶(MLE)基因的深入研究,使得苹果酸-乳酸工程菌的构建成为可能。简要阐述了国内外对MLE最新的研究进展。更多还原

【Abstract】 With the rapid development of molecular biology and the deep research of the malo-lactic enzyme gene,it is possible for transgenosis engineering yeast. The text expatiated the last domestic and oversea research.更多还原

【关键词】苹果酸-乳酸酶基因(MLE)；发酵；克隆；
【Key words】 malo-lactic enzyme gene(MLE)； fermentation； cloning；

【文献出处】农产品加工(学刊) , 编辑部邮箱 ,2005年08期

【分类号】Q78;
【被引频次】3
【下载频次】142

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