常熟市2004~2005年流通领域食品卫生状况分析

【摘要】 食品卫生质量直接关系到群众的身体健康,卫生监督抽检作为评价食品卫生质量的重要手段之一,从2004年起,我市参照卫生部《健康相关产品国家卫生监督抽检规定》,按照上级要求,结合食品季节性、时令性的特点,对群众密切关注的食品品种,每月按抽检方案组织对全市流通领域食品卫生进行质量监督。现将2004~2005年抽检结果分析如下。1材料与方法1·1资料来源2004~2005年全部监督抽检样品检测报告,样品委托常熟市疾病预防控制中心检测。1·2抽样对象按照每月实施1~2个食品卫生监督抽检方案的总体要求,依照代表性、典型性、适时性原则及相关的操作程序进行采样[1]。充分考虑食品因加工批号、原料情况、加工方法、更多还原