节点文献
沼泽红假单胞菌的营养成分与评价
【摘要】 对一株沼泽红假单胞菌的蛋白质、可溶性糖类、氨基酸、粗脂肪、类胡萝卜素、B族维生素及灰分进行分析 ,其中蛋白质、脂肪、灰分、可溶性糖类分别占细胞干重的 6 1.2 4 %、8.11%、7.5 %和 5 .73% ,类胡萝卜素占细胞干重的 4 .2 4 36mg/g ,氨基酸比值达 92 .38% ,富含维生素B2 、B6和烟酸 ,是一种比较优质的蛋白源。
【基金】 江苏省教育厅高新技术产业化发展项目 (编号 :2 0 0 2SWXTSJ3 0 0 2 ) ;江苏省水产三项工程项目 (编号 :PG2 0 0 3 -3 0 )。
- 【文献出处】 江苏农业科学 ,Jiangsu Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,2005年01期
- 【分类号】Q939.97
- 【被引频次】29
- 【下载频次】477