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美国杏仁酸枣羹的生产加工

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【作者】 闫雪； 曾辉； 苑艳辉； 钱和；

【机构】 江南大学食品学院教育部功能食品工程研究中心； 江南大学食品学院教育部功能食品工程研究中心 无锡214036； 无锡214036； 无锡214036；

【关键词】 杏仁粉； 加州杏仁； 系列食品； 夹层锅； 单不饱和脂肪酸； 刺激免疫系统； 食品加工领域； 细胞损伤； 真空浓缩； 原料处理；
  • 【文献出处】 中国农村科技 ,China Rurac Science & Technology , 编辑部邮箱 ,2005年02期
  • 【分类号】TS255
  • 【下载频次】236
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