中小学食堂及周边餐饮店卫生现状调查

【摘要】 目的了解中小学生就读期间的饮食卫生状况,进一步加强学校食品卫生管理,预防和控制学生集体食物中毒及食源性疾病的发生。方法2004年5月对郑州市金水区20所中小学的学生食堂及80家周边餐饮店的卫生现状进行全面调查。结果学校食堂卫生许可证办证率为90.0%,而周边餐饮店为71.3%,二者相比具有显著性差异(P<0.05)。学校食堂从业人员及食品卫生状况与周边餐饮店相比具有高度显著性差异(P<0.01)。结论卫生设施薄弱、管理不规范,以及从业人员食品卫生法律意识淡薄是目前存在的主要问题。更多还原