饲料安全的影响因素及控制措施

【摘要】 科技的进步和大规模集约化养殖的出现,使人们对畜产品从数量追求逐渐转变为对质量、安全的追求。尤其是近几年,“疯牛病”、“口蹄疫”、“二口恶英”及“瘦肉精”中毒事件的不断发生,引起了广大消费者的极大恐慌,同时也制约了畜牧业的发展。为此,世界各国越来越重视动物性食品的安全。饲料的安全性是影响动物性食品安全的最重要和最直接的因素,饲料安全即食品安全在全世界范围内已经达成共识。1饲料安全的概念饲料安全即饲料质量安全,是指饲料产品必须对动物健康和正常生长、生态环境的可持续发展、人类健康和生活不会产生不良影响。它包括三层涵义:(1)饲料产品可提供动物体所需的各种营养物质,利于动物的生长发育与健康;(2)饲料更多还原