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韭菜中香味成分的最佳检测条件的研究

Study on Flavor Compositions of Allium Tuberosurm Rottler by Optimum Conditions

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【作者】 吴莉张平

【Author】 Wu Li Zhang Ping~* ( Hubei Key Laboratory of Novel Chemical Reactor and Green Chemical Technology,Hubei Wuhan 430073;* Center of Analyse and Measurement, Wuhan Institute of Chemical Technology,Hubei Wuhan 430073)

【机构】 湖北省新型反应器与绿色化学工艺重点实验室武汉化工学院分析测试中心 湖北武汉430073湖北武汉430073

【摘要】 运用2种不同温度设置的GC/MS条件,研究了韭叶石油醚提取物及氯仿提取物的化学成分,共发现16种化合物,其中6种化合物未见文献报道,在较低的温度条件下可检测出更多香味成分。

【Abstract】 Sixteen compounds were found from the leaves extractives with petroleum benzing and chloroform by 2 different GC/MS temperature conditions. six chemical compositions were first found from the plant. More flavor compositions were found on lower temperature condition.

  • 【文献出处】 化工时刊 ,Chemical Industry Times , 编辑部邮箱 ,2005年07期
  • 【分类号】TS255.7
  • 【被引频次】19
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