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乌贼墨抗菌活性的分离与研究

The Antibacterial Study of the Extract from Ink-sac of Cuttlefish on Bacteria

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【作者】 杜铁平； 周培根； 卫小怡； 杨文领； 付立霞； 李巍；

【Author】 Du Tie-ping, Zhou Pei-gen, Wei Xiao-yi, Yang Wen-ling, Fu Li-xia, Li Wei (Food Science and Technology College of Shanghai Fisheries University, Shanghai 200090, China)

【机构】 上海水产大学食品学院海洋药物研究所； 上海水产大学食品学院海洋药物研究所 上海200090； 上海200090； 上海200090；

【摘要】 乌贼墨是乌贼加工中的废弃物,具有一定的营养和多种生理活性。本实验从乌贼墨中提取到一种浅黄色吸湿粉末,其对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、大肠杆菌(Esaherichia coli)有抑菌作用,该物质得率为0.52%。

【Abstract】 Cuttlefish ink is the castoff of cuttlefish processing. The antibacterial effect of the extract from ink-sac of cuttlefish on bacteria was studied. The extract was yellow hygroscopic powder and its yield obtained 0.52%. The extract had the antibacterial effect on Staphyl- ococcus aureus and Escherichia coli.

【关键词】 乌贼墨； 抑菌活性； 提取；
【Key words】 Cttlefish ink； Antibacterial； Activity； Extract；
  • 【文献出处】 现代食品科技 ,Guangzhou Food Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2005年01期
  • 【分类号】TS254
  • 【被引频次】37
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