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食物中的钼与人体健康

Relationship between Molybdenum in Food and Human Health

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【作者】 郑艺梅； 胡承孝；

【Author】 ZHENG Yi-mei~1,HU Cheng-xiao~2(Anhui Science and Technology University,Fengyang 233100,China;2.Huazhong Agricultural University,Wuhan 430070,China)

【机构】 安徽科技学院； 华中农业大学 安徽凤阳233100； 湖北武汉4300700；

【摘要】 综述了食物中钼与人体健康之间的关系。主要包括常见食物中的钼含量,钼在人体中的代谢,钼的生物学功能以及钼对人体健康的影响等。

【Abstract】 A review with 14 references is given on the relationship between molybdenum in food and human health including the content of molybdenum in food,the metabolism of molybdenum in body and its biological function.The effect of molybdenum on human health was also put forward.

【关键词】 钼； 生物学功能； 人体健康；
【Key words】 molybdenum； biological function； human health；
【基金】 华中农业大学访问学者资助项目(04004)
  • 【文献出处】 广东微量元素科学 ,Trace Elements Science , 编辑部邮箱 ,2005年08期
  • 【分类号】R151
  • 【被引频次】37
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