安溪县不同地域铁观音茶采制及品质差异

【摘要】 1关于安溪铁观音1.1安溪铁观音简介安溪县地处福建省东南部,与厦、漳、泉闽南金三角为邻。现辖458个村,其中行政村433个,面积3057.28平方公里、人口106万。安溪山清水秀,山峦重叠,气候温和,土壤肥沃,雨量充沛。全县共有山地面积330万亩(1亩=0.0667公顷,下同),耕地面积38.9万亩,适宜农作物和茶树生产。1982年以前,人们从安溪的地形地貌差异出发,将安溪划分为内安溪和外安溪,尽管此后安溪对辖区内的茶区重新进行划分,但许多人还是习惯了内安溪和外安溪的说法。其中内安溪占全县茶叶总产量的80%左右,包括西坪、祥华、感德、虎邱、大坪、长坑、剑斗等十几个主要产茶乡镇。经过安溪历代茶人更多还原