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不同真空度对真空包装大米食用品质影响的研究

The Research of the Influence of Various Vacuum Degrees on the Taste of Rice

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【作者】 刘国锋徐雪萌王德东

【Author】 LIU Guo-feng1, XU Xue-meng1, WANG De-dong2(1.Henan University of Technology, Zhengzhou 450052, China; 2. Henan Star Hi-tech co. Ltd, Zhengzhou 450001, China)

【机构】 河南工业大学河南思达高科技股份有限公司 郑州450052郑州450052郑州450001

【摘要】 真空包装是大米销售包装常用的一种保鲜技术。为减少真空包装大米在流通过程中的破袋问题,本文就不同真空度对真空包装大米品质影响进行了深入的研究。

【Abstract】 Vacuum packaging is often used in the rice packaging as a fresh keeping technique. For reducing the broken package, the influencing of various vacuum degrees on the taste of rice is discussed in depth based on the research.

【关键词】 真空度食用品质大米包装
【Key words】 Vacuum degreeEdible qualityRice packaging
【基金】 河南省科技厅2002年度科技攻关项目(0224010010)
  • 【文献出处】 包装工程 ,Packaging Engineering , 编辑部邮箱 ,2005年04期
  • 【分类号】TB485.9
  • 【被引频次】30
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