节点文献
浓缩型天然营养黑米的营养与效果
【摘要】 上海交通大学农业与生物学院天然健康食品研究所,培育了乌贡药稻并用它作为原料,通过高新技术物理提取法,浓缩了乌贡稻米中对人体健康的有效成分,研制成天然营养922黑米素和04型黑米素,该科研产品中富含B族维生素,维生素E,矿质元素铁、锌、钙、镁、钾及粗纤维和黄酮,花青素等生理活性物质,尤其是自然紫红色素的含量极其丰富,为此黑米素是新一代高营养健康品又是新型天然营养色素。
- 【文献出处】 作物研究 ,Crop Research , 编辑部邮箱 ,2004年04期
- 【分类号】R151
- 【被引频次】1
- 【下载频次】129