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微生物毒素与食物安全

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【作者】 李华丽； 何煜波；

【机构】 湖南农业大学食品科技学院； 湖南农业大学食品科技学院 长沙410128； 长沙410128；

【关键词】 微生物毒素； 黄曲霉毒素； 食物安全； 展青霉素； 丁烯酸内酯； 副溶血性弧菌； 杂色曲霉毒素； 黄绿青霉； 食物污染物； 去毒；
  • 【文献出处】 中国食物与营养 ,Food and Nutrition In China , 编辑部邮箱 ,2004年10期
  • 【分类号】R155
  • 【被引频次】5
  • 【下载频次】441
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