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食品中蛋白质测定方法的改进

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【作者】 高宏航； 勾艳玲； 张琦； 杨丽丽；

【机构】 沈阳市大东区疾病预防控制中心理化科； 沈阳市疾病预防控制中心； 沈阳市东陵区疾病预防控制中心 110042；

【关键词】 蛋白质测定； 牛肉干； 样品名称； 固体试样； 方法准确度； 营养米粉； 蛋白质含量； 定氮法； 全脂奶粉； 玻璃消化管；
  • 【文献出处】 中国公共卫生 ,China Public Health , 编辑部邮箱 ,2004年11期
  • 【分类号】TS207
  • 【被引频次】3
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