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实施HACCP管理 确保动物食品安全

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【作者】 刘进国； 李奎；

【机构】 浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室； 浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室 杭州310029； 杭州310029；

【关键词】 食品安全卫生； 动物食品安全； HACCP管理； 动物性食品； 食品安全性； 产品安全性； 产品批次； 关键控制点； 食品加工过程； 生产加工过程；
  • 【文献出处】 中国动物保健 ,China Animal Health , 编辑部邮箱 ,2004年07期
  • 【分类号】F203
  • 【被引频次】7
  • 【下载频次】74
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