浅谈云南省优质猪肉生产

【摘要】 <正> 随着养猪业的不断发展,生活水平的不断提高,人们对内食品的需求已从数量上升到对质量的要求。特别是中国加入WTO后,养猪业和其它行业一样,面临着巨大的挑战。如何应对这一挑战,找出最佳应对措施,使挑战转为机遇,如何生产高质量的安全肉产品,促使养猪业沿着可持续发展的道路前进,增强国际市场竞争力。现就云南省的实际,对优质猪肉生产谈点自己粗浅的看法。 1 优质猪肉的基本概念 优质猪肉的基本概念已不再是专指传统意义上的不注水猪肉、病猪肉、死猪肉等(这些当然是不允许的),而是把猪肉生产的质量提高到一个更高的更多还原