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香甜苹果片的加工

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【作者】 成明扬； 李士杭； 孙继平；

【机构】 江苏省滨海县人民路121号实用技术研究所； 江苏省滨海县人民路121号实用技术研究所 224500； 224500； 224500；

【关键词】 果蔬脱皮剂； 护色液； 切成薄片； 夹层锅； 亚硫酸钠； 加工工艺； 水漂； 水泥池； 烘干设备； 配制浓度；
  • 【文献出处】 云南农业科技 ,Yunnan Agricultural Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2004年01期
  • 【分类号】TS255
  • 【下载频次】80
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