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生物传感器及其在食品分析中的应用

BIOSENSOR AND ITS APPLICATION IN FOOD ANALYSIS

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【Author】 DONG Wen-bin~1, XU Ying~1, JIANG Hai-ying~2, ZHAO Xu-bo~1,WANG Shun-min~1, YU Qin~1 (1.College of Life Science and Engineering, Shaanxi University of Science & Technology, Xianyang 712081, China; 2.Qingdao Food Share Limited Company, Qingdao 266002, China)

【机构】陕西科技大学生命科学与工程学院；青岛食品股份有限公司；陕西科技大学生命科学与工程学院陕西咸阳　712081；陕西咸阳　712081；山东青岛　266002；陕西咸阳　712081；

【摘要】论述了生物传感器的分类及其在食品分析中的应用,主要包括对食品成分、食品添加剂、农药和抗生素残留量、微生物和生物毒素、食品鲜度的分析检测。更多还原

【Abstract】 Classification and application of biosensor to food analysis were summarized in this paper , including determination of food ingredients,food additives,pesticides and antibiotics,microorganism and toxins,fresh degree.更多还原

【关键词】生物传感器；食品分析；应用；
【Key words】 biosensor； food analysis； application；

【文献出处】陕西科技大学学报 ,Journal of Shaanxi University of Science & Technology , 编辑部邮箱 ,2004年01期

【分类号】TS207
【被引频次】36
【下载频次】674

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