玉竹规范化栽培与加工技术

【摘要】 玉竹 [Polygonatumodoratum (Mill.)Druce .]为百合科多年生草本植物 ,主要分布于我国的东北、华北、内蒙、西北等地 ,朝鲜、日本及俄罗斯亦有分布。玉竹的营养成分十分丰富 ,每 10 0g鲜品中含胡萝卜素 5 .4mg、VB2 0 .4mg、VC2 30mg ;还含有多种营养元素 ;10 0 g干物质中含钙 6 0 0mg、镁 2 5 6mg、磷 389mg、钠 30mg、铁 9.9mg、锰 8.4mg、锌 3.5mg、铜 0 .6mg。其根状茎、幼苗可食用 ;其浆果有毒 ,不可食用。玉竹以干燥根茎入药 ,具养阴、润燥、生津止咳之功能 ,多用于治疗心悸、口干、气短更多还原