【作者】 朱惠莲； 刘莉莉；
【机构】 西安市雁塔区卫生防疫站； 西安市雁塔区卫生防疫站 陕西西安710061； 陕西西安710061；
【摘要】 碘缺乏是引起地方性甲状腺肿的主要原因之一 ,我国实行全民食用碘盐来预防“地甲病”。本文对碘酸钾碘盐在不同温度下烹饪时碘的损失量做了实验和讨论。更多还原
