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现代分析技术在淀粉研究中的应用
【摘要】 时现代分析技术在淀粉研究中的应用作一综述,较全面地介绍了光谱分析、X射线衍射、DSC热分析、核磁共振波谱及色谱分析技术等现代分析技术在淀粉研究中的应用。
【基金】 国家自然科学基金资助项目(30271117)
- 【文献出处】 粮油食品科技 ,Science and Technology of Cereals,oils and Foods , 编辑部邮箱 ,2004年06期
- 【分类号】TS231
- 【被引频次】23
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