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HACCP与GMP、SSOP的相互关系

On the relationship among HACCP,GMP and SSOP

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【作者】 张登沥； 沙德银；

【Author】 ZHANG Deng-li,SHA De-yin(Logistics Department, Shanghai Fisheries University, Shanghai200090,China)

【机构】 上海水产大学后勤处； 上海水产大学后勤处 上海　200090； 上海　200090；

【关键词】 危害分析和关键控制点； 良好操作规范； 卫生标准操作程序； 食品安全；
【Key words】 hazard analysis critical control point； good manufacturing practice； sanitation standard operating procedure； food safety；
【基金】 上海水产大学校长专项基金(科03-28)
  • 【文献出处】 上海水产大学学报 ,Journal of Shanghai Fisheries University , 编辑部邮箱 ,2004年03期
  • 【分类号】TS201.6
  • 【被引频次】74
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