【作者】 赵海智； 韩建春； 董和亮；
【机构】 黑龙江龙丹乳业集团； 东北农业大学； 黑龙江省农垦乳品检测中心 150001； 150030；
【摘要】 本文探讨了乳清产品的国内外生产状况,乳清的营养特性和功能特性。乳清饮料的研究现状,尤其是发酵型乳清多肽饮料的研究及发展趋势。更多还原
