节点文献

国内外干法变性淀粉研究进展

Development of Studies on Dry Preparation of Modified Starches

推荐 CAJ下载
PDF下载
不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【Author】 Hou Hanxue1 Zhang Jinli2 Dong Haizhou1 Qiu Lizhong3 Wang Xigong3 1(College of Food Science and Engineering,Shandong Agricultural University,Taian,271018) 2 (Shandong Institute of Pomology,Taian,271000) 3(Shangdong Zhucheng Xingmao Corn Developing Co., LTD, Zhucheng, 262200)

【机构】山东农业大学食品科学与工程学院；山东省果树研究所；山东诸城兴贸玉米开发有限公司；山东诸城兴贸玉米开发有限公司泰安； 271018；博士研究生；讲师；泰安； 271000；教授；诸城； 262200； 262200；

【摘要】综述了国内外干法变性淀粉制备的工艺路线、工艺参数和相关设备的研究,指出了干法生产变性淀粉是一种很有前途的变性淀粉生产方法。更多还原

【Abstract】 This article reviewed the process,parameter and apparatus of modified starches preparation by dry method. It demonstrated that dry preparation of modified starches is a promising method for production of modified starches.更多还原

【关键词】变性淀粉；干法；进展；
【Key words】 modified starch； dry method； development；

【基金】国家“十五”科技攻关重大专项资助课题(No.2001BA501A19)

【文献出处】食品与发酵工业 ,Food and Fermentation Industries , 编辑部邮箱 ,2004年12期

【分类号】TS236.9
【被引频次】14
【下载频次】756

知网节下载

节点文献中：

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络

节点文献