我国饲料行业应用HACCP体系面临的问题

【摘要】 近年来随着畜牧业和饲料行业的迅速发展,以及人们对食品质量和生态环境的关注,饲料产品的安全问题也日益引起人们的重视。目前,饲料中使用违禁药物、滥用抗生素、有毒有害物质以及微生物超标等现象时有发生,对人类健康和生存环境造成危害。因此,饲料行业可以借鉴食品、医药业的经验,引入当今世界上广泛采用的一种控制食品、医药危害的预防体系,即HACCP体系。1　HACCP体系概述1 1　HACCP的基本概念　HACCP是HazardAnal ysisCriticalControlPoint的英文缩写。其是控制食品加工的关键点,以防止食品不安全的一种预防性的经济有效的体系,其基本概念可分为两部分:危害分析(HA更多还原