全脂大豆及其饼粕在动物中的应用研究

【摘要】 大豆含有丰富的蛋白质,经压榨或有机溶剂浸提除去油脂后获得的大豆饼(粕),是家畜和家禽饲料中最重要的植物性蛋白源,具有适口性好,代谢能高的特点。本文论述了膨化全脂大豆、全脂大豆粉及大豆饼粕在饲料应用方面的研究。1膨化全脂大豆饲料膨化是一种新型的饲料加工工艺。饼粕膨化方法主要有两种。一种是挤压膨化,一种是气体热压膨化。挤压膨化又分为干法和湿法挤压膨化,气体热压膨化又分为干法和湿法热压膨化。1.1特点大豆营养丰富,但含有抗营养因子,如胰蛋白酶抑制因子、尿素酶、血球凝集素等不利于动物消化吸收的成分。用特殊方法生产的膨化全脂大豆,因瞬时(约3s)高温处理,大豆中的抗营养因子失活,同时大大降低了日粮中大豆更多还原