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饲养方式及营养对肉鸡肉质影响的研究进展
【摘要】 影响肉鸡肉质的因素多种多样,包括有遗传、营养、生长环境、饲养管理、性别、性成熟、屠宰加工、疾病及运动等,现选择了饲养方式及营养两个重要影响因素,综述了其对肉鸡肉质影响的研究进展。
- 【文献出处】 饲料博览 ,Feed Review , 编辑部邮箱 ,2004年08期
- 【分类号】S831.5
- 【被引频次】5
- 【下载频次】243
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【摘要】 影响肉鸡肉质的因素多种多样,包括有遗传、营养、生长环境、饲养管理、性别、性成熟、屠宰加工、疾病及运动等,现选择了饲养方式及营养两个重要影响因素,综述了其对肉鸡肉质影响的研究进展。