蛇瓜的设施栽培技术

【摘要】 蛇瓜又名蛇豆,属葫芦科栝楼属一年生草本植物,因其果形细长弯曲似蛇而得名。蛇瓜原产印度、马来西亚一带,在我国栽培甚少。2000年我们引进蛇瓜试种,并获得成功,蛇瓜除具食用价值外,还具有较高的观赏价值,是发展观光旅游农业的主要栽培品种。1蛇瓜的营养及食用价值蛇瓜每100g嫩果含水分94～95g、蛋白质0.5～0.9g、脂肪0.1g、粗纤维0.8g、碳水化合物3～4g,还含有矿物盐类等多种营养物质。蛇瓜清暑解热,利尿降压,对人体健康十分有利。蛇瓜以嫩瓜供食,肉质白色,酥脆松软,作主、配菜爆炒或焖煮、烧汤皆宜,食味鲜美可口。2蛇瓜的观赏价值蛇瓜自瓜柄开始有数条绿色线纹,瓜体有的垂直,有的弓身,有的弯曲更多还原